8/27/2011 Hidup ini sungguh mengujakan... setiap hari ada sahaja perkara baru yang dipelajari dan mahu dipelajari. Pembelajaran adalah aktiviti yang berlaku sepanjang hayat. Keinginan untuk belajar dan mencari sesuatu yang baru menjadikan diri kita sentiasa segar bertenaga dan looking forward. Panjang pulak mukaddimah nya. Bermula apabila boss di pejabat memberikan 1 kotak kuih seorang kepada setiap staf sempena menyambut kedatangan syawal. Apabila dibuka, terlihat kuih yang sangat indah dengan bau yang amat menggoda. Hmmm.. agar agar pelangi. Kebetulan hari itu, kami terlambat sampai ke rumah kerana terpaksa mengambil Boy dari Hentian Bas Sungai Besi yang pulang bercuti. Apalagi kami tiga beranak berbuka puasa dengan agar agar pelangi di dalam kereta. Agar agar yang sejuk dingin memudahkan ianya masuk ke mulut satu persatu... Hari ini saya melihat lihat gambar dan resepi agar agar pelangi di internet dan blog blog. Mak oii cantik cantik dan berwarna warni, lagi saya teruja untuk mencuba nya sendiri. Tapi ada kesilapan teknik sikit la, agar agar keras walaupun menggunakan api yang kecil, jadi la warna putih sebagai warna atas sekali agar agar pelangi Azie Kitchen. Jom layan gambar dan resepi di bawah yang digabung dari beberapa resepi ... Agar Agar Pelangi Oleh Azie Kitchen Bahan A 2 sudu makan serbuk agar agar 1200 ml air 200 gram gula boleh kurangkan Pewarna- hijau, merah dll Beberapa helai daun pandan Bahan B 2 sudu makan serbuk agar agar 400 ml santan 800 ml air 200 gram gula boleh kurangkan 1/2 sudu teh garamBahan C Loyang 23x23x8cm Pewarna ungu, kuning, merah, hijau atau warna pilihan Gelas penyukat Cara-cara Masak bahan A iaitu serbuk agar agar, air, daun pandan dan gula sehingga gula hancur. Kemudian tapiskan. Letak dalam mangkuk. Biarkan dlm bekas lain kaedah double boiler biarkan dgn api kecil Masak bahan B hingga hancur - kecuali santan & garam Dah masak..masukkan santan dan garam..didihkan sekejap sahaja. Buat spt bahan A - tapis letak dlm mangkuk..biarkan dlm bekas lain double boiler biarkan atas api kecil supaya sentiasa cair dan mudah dibancuh pewarna CARA MELAPIS Sukat 250 ml agar agar A letak setetes pewarna..masukkan dlm loyang..biarkan dlm 5 minit agak keras Lapisan pertama dah agak keras, lorek2 permukaan agar2 yg dah agak keras tadi dengan garfu supaya lapisan akan melekat. Sukat lagi 250 ml agar2 B tuang dlm loyang. Biarkan dalam 5 minitUlangi langkah 5 & 6 hingga habis..tapi setiap kali turn agar agar A kena letak pewarna..ikut sukalah nak letak warna apa..TAPI jgn lupa setiap lapisan yg dah keras mesti dilorek lorek dengan garfu. Agar agar B tetap clear warna putih santan jer Setelah selesai melapisnya, tunggu hingga ia sejuk, barulah didinginkan dalam peti sejuk. Enak dihidangkan dalam keadaan dingin... Selamat datang ke blog Azie Kitchen. Saya seorang isteri dan ibu bekerjaya yang punya minat mencuba resepi masakan bila punya kelapangan masa. Ingin berkongsi resepi yang diperolehi dari kawan kawan atau dari blog blog yang telah dicuba. Saya ingin mengisi masa dengan melakukan sesuatu yang boleh memberi manafaat yang berpanjangan samada di dunia dan juga akhirat. Saya akan memaparkan pengalaman sendiri dalam kehidupan seharian saya di dalam bab masak memasak. Semua GAMBAR adalah HAK CIPTA TERPELIHARA! Harap minta izin terlebih dahulu jika ingin mengambil atau menggunakan gambar gambar di dalam blog ini. Sebarang komen atau pandangan, amat dialu alukan. Sekian terima kasih.